Essa foi da hora: a Nívea com suas pesquisas aprofundadas sobre alimentação e bem estar descobriu, na verdade um bom tempo atrás que existe aqui em Montreal a possibilidade de se adquirir cestas de legumes orgânicos cultivados por fazendeiros locais. Costumamos adquirir nossos legumes e frutas no Mecado Jean-Talon, mas é algo como uma evolução natural no estilo de vida natureba partir para as cestas orgânicas. Obviamente se tratando de Canadá tal atividade se restringe a alguns meses do ano, já que as colheiras são feitas entre os meses de Junho e Outubro. Pois foi então que já entramos no esquema das cestas, toda quinta feira a gente sai do serviço e parte rumo ao “ponto de desova” das cestas. Lá tem um caminhão com um rapazola distribuindo as leguminosas. É como ir ao mercado, só que bem mais rápido: a gente pega o engradado com os legumes e vira dentro da nossa sacola e voilà! Tá feita a feira da semana em segundos!
A parte mais emocionante é que você nunca sabe o que vai vir na danada. Sempre tem o básico, alface, cebolinha, outro tipo de alface, agrião, espinafre… só que tem a parte da surpresa, com uns tuberculos cabulosos e folhas enigmáticas. Optamos também pelos ovos, que são opcionais. A gente pegou a manha de perguntar pro carinha de que se trata pelo menos pra saber como preparar. A Nívea já tem uma tática onde ela simplifica tudo: pergunta se come cru ou cozido e pronto, hahaha!
As fotos são da primeira cesta, a tendência é elas ficarem maiores e mais variadas conforme as colheitas vão se tornando mais substanciosas.
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Esse Final de semana prolongado, além do passeio em Magog, ainda teve a segunda pra gente aproveitar. Fomos no mercadão com a missão de comprar coisas plantáveis pra Nívea se divertir. Diferente do que eu pensei, ela não quis saber das flores por enquanto, e caiu nas hortaliças, nos temperos pra ser mais específico.
Aproveitando os vasos de flores da estação passada, foi lá mesmo que a nossa hortinha começou. Os eleitos para a estréia foram: coentro, salsinha, manjericão e hortelã. Sem muita cerimônia lá foi a Nívea e plantou todo mundo em poucos minutos. Agora um solzinho, muita água e alguma paciência estaremos temperando nossos pratos com temperos da horta! Belezura!
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O projeto Rango da Semana está de vento em popa. Aquele projeto, de cozinhar no Domingo a comida a ser comida na semana seguinte. Sim, porque pra quem não sabe aqui cada um come – ou não – de acordo com sua vontade, já que o conceito do bandejão não se aplica. Há quem ame, há quem odeie, os nativos não se importam porque esse é o modelo que sempre conheceram. Na verdade as refeições principais deles são o café da manhã e a janta, poucos se importam com o almoço, ficando somente num lanchinho ou um petisco trazido de casa num saquinho plástico.
Nascidos e criados na pátria amada Brasil nós não entramos nessa onda e preferimos nos encontrar com o bom e velho arroz com feijão por volta do meio dia. Alguns costumes prevalecem, esse é um deles. Mas devaneios à parte, voltemos pro ponto da questão: o projeto Rango da Semana!
Pra descontrair e documentar vou de agora em diante postar nosso cardápio semanal, fazendo com que esse blog seja um híbrido do que tem sido porém abrindo um espaço pra um toque de culinária! Então é isso aí, 1, 2, 3 começou.
Cardápio da semana (passada):
- Abobrinha recheada – essa foi inédita e foi aprovadíssima! Recheio de arroz selvagem e carne moída (em casa)
- Porpetas ao molho de tomate – carne moida em casa, transformada em bolinhas. O molho é aquele, feito em casa no ano passado e estocado no freezer
- Arroz com lentilha – essa semana não tivemos feijão, a lentilha fez o papel.
- Verdura louca refogada – bom demais, aqui tem umas verduras diferentes que vão bem refogadas
- Cenoura com passas – a cenoura não pode faltar no cardápio da Nívea. A versão da semana traz elas refogadas com passas
Sem fotos essa semana, afinal o post saiu atrasado e comemos tudo antes de termos a idéia… Fica pra próxima!
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Já faz um tempo atrás a Andréa mandou um comentário neste post dando uma dica de um complexo e elaborado procedimento pra submeter bananas, de forma a controlar a velocidade de seu amadurecimento e assim evitar que todo o cacho amadureça de uma só vez e se percam valiosos frutos (especialmente aqui, que banana não é vendida a “preço de banana”). De iníco achamos que comprando de pouquinho resolveria nosso problema, já que consumiriamos as danadas antes que estragassem. Mas fomos várias vezes lubridiados pela cor da casca, que mesmo ainda verde já escondiam um fruto meio que passado.
Pois não demorou e a Nívea, num voto de confiança no truque, passou o jornal e a sacola plástica no cacho de algumas recém-adquiridas bananas. Pois conforme o esperado, o procedimento foi um sucesso absoluto. A Nívea ficou muito contente com a possibilidade de interferir na vontade da Mãe Natureza e atrasar o processo de amadurecimento bananal; separadas em lotes e sob sua administração, sempre temos bananas no ponto. Foi o início de uma nova era, a era das bananas on-demand.
Obrigado pela dica, Andréa, foi sucesso total!
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Nosso plano é chegar no FdS e fazer bastante comida de uma vez, pra durar pelo menos uma semana. Estamos indo bem, mas a fase 2 é fazer comida suficiente para várias refeições, congelar parte dela e sempre ter uma variedade de maumitas pra escolher! Pra isso, precisamos pegar pesado na cozinha. Panelas para uso civil estão descartadas. Por isso que nosso mais recente recrutamento para o exército culinário foi essa singela e delicada panelinha, ao estilo capacete do Menino Maluquinho.
A primeira missão da panela foi encarar horas de fogão pra fazer molho de tomate. O molho é uma coisa interessante: não importa o quanto você pretende fazer, vai demorar praticamente o mesmo tempo. Portanto, nada melhor do que fazer o máximo possível! Daí foi só partir pro mercado e achar uma barraca que vendesse tomates de tonelada. Detalhe foi a gente esperando pra ser atendido achando que está abafando querendo comprar alguns quilos de tomate e a senhorinha na nossa frente comprou coisa de 8 caixas, com coisa de 10 quilos cada… putz, vai gostar de tomate!
Mas voltando ao molho, dessa vez rolou uma cobertura com fotos bem completa! Começando com o tomataiada preparada para o abate. Tem pouco mais de 5kg:
Os ingredientes todos do molho, grande parte produção local (os caras gostam e tem orgulho de ressaltar isso)
Pula todo mundo pra dentro do capacete do Menino Maluquinho
E assim fica uma hora, até derreter tudo
Depois é só bater e passar na peneira
E mais umas horas apurando….
Resultado: deu bem uns 3 litros de molho no capricho!!
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